Sorbitol
a. Warna : putih
b. Rasa : rasa manis
c. Bau : tidak berbau
d. Pemerian : serbuk, butiran dan kepingan.
e. Kelarutan : sangat mudah larut dalam air, sukar larut dalam etanol (95%) P, dalam metanol P, dan dalam asetatP.
f. Titik didih : suhu lebur hablur antara 174oC – 179oC
g. Stabilitas : terhadap udara higroskopis.
h. Alasan : Sebagai pemanis sekaligus mencegah kristalisasi pada tutup botol
